包肉粽~~(實作編)

材料準備好，接下來就要準備包粽了

首先看葉子的大小，將粽葉交疊放好，
比較完整的放裡面，有破損的放外面

接下來這裡很難，把粽子折出一個斗狀，
斗的底部絕對不能有空隙，必要時可以折一下

然後放上一層米~~功力愈強的放愈少

接下來就是超級好吃的豬肉，而且我家豬肉準備太多
後面那幾顆粽子，每顆都含有三片左右的肉，超讚！

接下來放香菇，放在肉的上面及下面

再來是冰糖栗子，放在肉的左邊跟右邊
分別放在上下左右的用意是
這樣才不會一口就吃到重覆的料

然後將粽子的靈魂~~蛋黃放進去

再放上干貝及蝦仁

最後再放入油蔥酥
因為這時後理智已經快被食慾打敗了
所以手已經在抖了~~~ >_<

然後再把米蓋滿，薄薄的一層就好
因為內餡才是王道阿
米飯只是輔助

然後將米粒壓平，準備摺起來

收尾時要確定不要有空隙，而且要用力壓平
不然在煮的時後，可能會散開

最後綁上線就好

我家已經好幾年沒綁粽子了
幸好我媽沒有每年綁，不然我會變成現在的二倍大吧
自家綁的粽子真是好吃！一次可以幹掉兩個
我已經感覺"膽固醇小姐"趴在我的背上不放了
快給我茶花綠茶~~~~